西曆2024年11月25日 星期一 佛曆2568年 農歷 甲辰（龍）年 十月廿五
家常菜香：紅菇山藥竹笙湯
素菜材料：山藥、紅菇、竹笙、香菜段；鹽、蘑菇粉。
製作方法：一、先將竹笙提前一個小時左右泡發好，沖洗乾淨，剪成2釐米長的小段，潷幹水分，待用。
二、山藥削去表皮，洗淨切成菱形塊狀，切好後泡在水中待用。
三、紅菇用剪刀剪去根蒂，沖洗去泥沙，剪成小瓣，洗淨控幹水分，待用。
四、取一個乾淨的沙煲，放入清水煮開後，放入準備好山藥、竹笙段，慢火煲煮20分鐘左右，再放入準備好的紅菇，再煲煮5分鐘左右，滴入幾滴油、加入少許鹽、蘑菇粉，調好味，出鍋盛入盛器中，撒入少許香菜段點綴在上面即可。
圖文來源：素食太保
