西曆2024年04月23日 星期二 佛曆2568年 農歷 甲辰（龍）年 三月十五
家常菜香：清潤祛濕湯
素菜材料：薏米、鐵棍山藥、蓮子、鮮玉米粒、三角豆、香芹末；鹽、蘑菇粉。
製作方法：一、先將薏米提前泡六個小時洗淨控幹水，山藥去皮洗淨切成小丁粒，蓮子泡發好後去除蓮芯，三角豆泡發好洗淨，鮮玉米剝出玉米粒洗淨，待用。
二、取一乾淨不銹鋼高壓鍋，將薏米放入鍋中加入水、蓋上鍋蓋，壓制20分鐘左右，關火待用。
三、再取一乾淨的砂煲，將壓制好的薏米連同湯水一同倒入砂煲中，再加入準備好的山藥丁、玉米粒、蓮子、玉米粒和三角豆，慢火煲煮30分鐘左右，加入少許鹽、蘑菇粉、調味，調好味後，滴入少許油，再煲煮一會。
四、將煲煮好的薏米湯盛出，盛入盛器中，撒入少許香芹末，即可上菜。
圖文來源：素食太保
