家常菜香：咖哩麵筋
素菜配料：
麵筋，青椒，紅椒，鹽，辣椒粉，咖哩粉。
製作方法：
一、麵筋洗淨撕成條，放加了鹽的開水鍋裡焯水後撈出控幹水份，青、紅椒切塊。
二、熱鍋下油，油熱後，下薑末炒香，放入青紅椒炒至斷生。
三、倒入控過水的麵筋條翻炒，加鹽，加辣椒粉，咖哩粉炒勻後即可起鍋。
資料來源：般若文庫
