西曆2024年11月27日 星期三 佛曆2568年 農歷 甲辰（龍）年 十月廿七
家常菜香：山藥木耳炒青筍
素菜配料：
山藥、幹木耳、萵筍紅椒、蔥花、鹽、香油、蘑菇精、米醋少許、糖少許。
製作方法：
一、山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會後入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然後撈出控幹。
二、木耳入溫水中，加入少許鹽和幹澱粉，泡至發起，然後去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下。
三、萵筍去皮切片，紅椒洗淨切片。
四、鍋入油，熱後倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水。
五、放入山藥片快速翻炒，調入蘑菇精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關火。
資料來源：般若文庫
