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家常菜香:豆豉蒸鮑菇
中國佛教網 2017-02-02

豆豉蒸鲍菇

家常菜香:豆豉蒸鮑菇

中國佛教網

素菜主料

杏鮑菇200克、豆腐1塊、紅甜椒100克、青椒丁30克、豆豉1小匙、陳皮1塊、薑1塊、香油1小匙醬油膏1大匙、糖1小匙。

製作做法

一、杏鮑菇、豆腐切長形厚片,放入鍋中煎出焦色;

二、紅甜椒汆燙去皮、去籽,切片備用。

三、陳皮、薑洗淨剁碎;

四、豆豉泡軟後,剁碎備用。

五、取盤,先放一片煎好的豆腐,再排入紅甜椒片、杏鮑菇片,重複此步驟至材料用完為止。

六、調味料和陳皮碎、薑碎混合拌勻,淋入擺好盤的豆腐、杏鮑菇片上;

七、放入水已煮滾的蒸籠內,以小火蒸約五分鐘取出。

八、先撒上青椒丁,再將燒熱的香油淋入即可。

小貼士

杏鮑菇營養價值非常高,它富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分,常食能有效提高人體免疫力。杏鮑菇味道鮮美,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名。

杏鮑菇蛋白質含量豐富,能有效提高人體免疫力,增強機體對外界不良因素的侵襲,遠離亞健康,強身健體,是體弱人群和亞健康人群的理想營養品。

清炒杏鮑菇土腥味兒重,那麼杏鮑菇與豆豉的混搭,將給您帶來不一樣的享受!

文章關鍵字:素食 豆豉 鮑菇

 



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