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家常菜香:四喜烤麩
行腳僧團社教團 2016-11-29

汤浓汁稠的经典素菜【四喜烤麸】

家常菜香:四喜烤麩

素菜材料

烤麩幹100克、口蘑50克、幹黃花菜5克、幹黑木耳10克、花生10調味料:食用油10克、香油10克、八角0.2克、白糖20克、鹽3克、雞粉2克、清水750克、老抽10克、生抽10

製作方法

、將烤麩乾洗淨在冷水中浸泡一夜,汆水後撈出瀝幹水分;

、幹黑木耳用溫水泡開,洗淨汆水後撈出瀝幹水分;

、幹黃花菜用溫水泡約20分鐘後撈出瀝幹水分;

、口蘑去蒂洗淨後切片備用;花生用開水泡漲後剝去花生衣;

、鍋內加入清水,下烤麩,加入八角、白糖、鹽、雞粉、食用油和香油一起煮開,轉小火煨煮30分鐘;

、放入口蘑、黑木耳和黃花菜,加入老抽、生抽調味,再煮5分鐘左右,燒至湯汁濃稠即可。

汤浓汁稠的经典素菜【四喜烤麸】

汤浓汁稠的经典素菜【四喜烤麸】

尾巴的廚房

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