家常菜香：四喜烤麩

素菜材料

烤麩幹100克、口蘑50克、幹黃花菜5克、幹黑木耳10克、花生10克、調味料：食用油10克、香油10克、八角0.2克、白糖20克、鹽3克、素雞粉2克、清水750克、老抽10克、生抽10克

製作方法

一、將烤麩乾洗淨在冷水中浸泡一夜，汆水後撈出瀝幹水分；

二、幹黑木耳用溫水泡開，洗淨汆水後撈出瀝幹水分；

三、幹黃花菜用溫水泡約20分鐘後撈出瀝幹水分；

四、口蘑去蒂洗淨後切片備用；花生用開水泡漲後剝去花生衣；

五、鍋內加入清水，下烤麩，加入八角、白糖、鹽、雞粉、食用油和香油一起煮開，轉小火煨煮30分鐘；

六、放入口蘑、黑木耳和黃花菜，加入老抽、生抽調味，再煮5分鐘左右，燒至湯汁濃稠即可。

尾巴的廚房

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